Domaine Henri FLORENCE et FILS

VINS D'ALSACE APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE


Vignerons - Récoltants

1, rue des Merles

68770 AMMERSCHWIHR

Téléphone : 03 89 47 35 69

 

Les cépages

Les cépages A.O.C. Alsace et A.O.C. Grands Crus :

Le Sylvaner :

Il est frais et léger et accompagne avec bonheur les fruits de mer, poissons et crustacés.

Le Pinot Blanc :

Tendre et délicat, il allie fraîcheur et souplesse. Il s’accorde avec la plupart des mets.

Le Riesling :

Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d’une grande finesse. Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les viandes blanches, les fromages frais et la choucroute !
Disponible également en Grand Cru Kaefferkopf .

Le Muscat :

Fruit inimitable, il donne la sensation de croquer des raisins frais et agrémente avec talent, apéritifs, les plats à base d’œufs et surtout les asperges.

Le Pinot Gris :

Il développe une opulence et une saveur caractéristique . Charpenté, long et rond en bouche, il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches et les abats.
Existe également en « Vieilles Vignes », il sera plus moelleux.

Le Gewurztraminer :       

Corsé et charpenté, il développe de riches aromes de fruits , de fleurs ou d’épices. Puissant et séducteur, il est parfait en apéritif , avec les cuisines exotiques les fromages forts ( munster…), les desserts ou tout simplement à déguster avec des amis pour un moment convivial.
Disponible en Grand Cru Kaefferkopf et « Vieilles Vignes »et « vendanges Tardives« .

Le Pinot Noir :   

Le seul cépage à produire un vin rosé de couleur foncée dont le fruit évoque la cerise. Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, le gibier, les charcuteries, fromages de chèvre et gruyère.

Le Pinot Noir Rosé :  

Issu du cépage Pinot Noir, il est d’une tendre couleur rosé, vin frais et fruité c’est le compagnon idéal de vos grillades, pizza et autres plats du Sud. C’est le vin d’été par excellence!

L’Edelzwicker :

Vin harmonieux, issu d’un panachage entre plusieurs cépages , il est parfait avec les entrés et en base de sauce.

Le Crémant d’Alsace :

Finement pétillant, il apportera une touche festive vos apéritifs et vins d’honneur .


Le Grand Cru Kaefferkopf : 
Ce terroir produit des vins élégants , harmonieux et d’une grande finesse. C’est l’expression des Vins d’Alsace dans toute sa beauté.

Les Vendanges Tardives :  

Ce vin est produit à partir du cépage Gewurztraminer dont les grappes sont arrivées en sur maturation.
Il est moelleux et liquoreux et se déguste avec le foie gras, les desserts ou tel quel pour en apprécier toute la saveur.


 
Réalisation : Guy Thomas